La Buca degli Artisti har været et samlingspunkt for både lokale og berømtheder siden 1988. Bag restauranten står Guido Lolli, 2. generation af familien Lolli, som har videreført den gastronomiske tradition, som hans forældre, Ettore og Ellis Lolli, grundlagde. Restauranten drives i dag af et passioneret team, hvor flere medarbejdere har været en del af familien siden 1999. Mange af disse har i årenes løb ikke kun været ansatte, men også gæster, der som børn spiste på restauranten – en videreførsel af La Bucas varme og familiære atmosfære. Dette tætte bånd mellem medarbejdere og restaurant skaber en uformel og hjertelig stemning, hvor gæsterne kan føle sig som en del af familien.